三代目むら上 大森山王店（大森／うなぎ）口の中でとろけて広がる浜名湖直送うなぎの旨み
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大森にあるうなぎ店『三代目むら上 大森山王店』です。
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。
『三代目むら上 大森山王店』＠大森
コスパも特上、浜名湖産の肉厚うなぎが口の中でふわりと溶ける
“三代目”むら上の店名は、昭和20年代より大井町で続いたうなぎ屋を、今から12年前に2代目から秘伝の味とともに引き継いだゆえという。そしてその当初からの同店の思いは「美味しいうなぎを、より多くの人に安く食べてもらいたい」とのこと。
特上でも3800円。その心意気は価格設定を見れば一目瞭然だ。となれば、次に気になるのはもちろん旨さだが、まずは写真のうな重をご覧あれ。
うな重（特上） 3800円
浜名湖直送のうなぎはサイズも厚みも立派のひと言。これが炭火で香りよく、ふんわりと焼き上げられている。口に入れればじわりととろけ、ややあっさりめのタレ、粒の立ったご飯と一緒に口の中にやさしく旨みが広がっていくのがいい。「うなぎは個体差が大きいのでそれを見極めて焼くのが大変なんです」とは店長の五十嵐実さん。その仕事にも納得だ。
［住所］東京都大田区山王2-4-4
［電話］03-3771-1123
［営業時間］11時半〜14時、16時半〜21時（20時半LO）
［休日］不定休（HPを確認）
［交通］JR京浜東北線大森駅西口から徒歩1分
撮影／西崎進也、取材／池田一郎
※2022年8月号発売時点の情報です。
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