業務スーパーで販売されている『からすがれい切り身』をご存じでしょうか。

ノルウェー原産のカラスガレイを切り身にした冷凍魚介です。骨は除去されていないものの、ふっくらした食感と脂のりの良い濃厚な旨味が魅力的。煮付けやフライに使いやすい一品ですよ。

ロイヤルグリーンランドジャパン｜からすがれい切り身｜429円

業務スーパーでは429円（税込、税抜398円）で販売中です。カラスガレイの切り身が3枚入って、内容量は270g。カロリーなどの栄養成分表示は未記載。原料原産地はノルウェー、輸入・販売はロイヤルグリーンランドジャパン。

コスパ（単価）は100gあたり約159円。業スーPB品だと『骨取りカレイ切り身』（500g・537円・約107円/100g）や『骨取りカレイフィレ』（1.5kg・1,296円・約86円/100g）もあります（どちらもアブラガレイ）。コスパだけで見ると若干落ちるポジションですね。

調理は軽く自然解凍してからレシピに応じて加熱するだけ。冷蔵庫に30分〜1時間程度置くとちょうどいい印象です。解凍時にドリップが出やすく、旨味が落ちてしまいがちな点には要注意。半解凍ぐらいで加熱するのがおすすめです。

パッケージ裏にはフライパンでムニエルにするレシピなどが記載されています。身はふっくらした程よい厚みで、ボリューム感はそこそこ。脂分が多いジューシーでこってりした口当たりです。濃厚な旨味があるので、おかず用途に向いてる味ですね。

欠点は骨付きかつ身が崩れやすいこと。加熱しても身が締まらない柔らかさで、煮るにも焼くにも慎重に扱う必要があります。フライにするのが一番ラクでしょうか。それでも、旨味とジューシーさを重視するなら買ってOKなおいしさですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

ノルウェー原産のカラスガレイ切り身を冷凍した魚介食材脂のりの良い濃厚な旨味とジューシーな食感で、クオリティはそこそこ優秀解凍時にも加熱時にも取り扱いに注意が要るので、手軽さを求めるなら避けるのが無難よりジューシーな食感を重視するなら『骨取りカレイ切り身』（500g・537円）もおすすめ