業務スーパーの『牛バラ切り落とし』はどうなの？ 風味・使い勝手・コスパをチェックしてみた
業務スーパーで販売されている『牛バラ切り落とし』をご存じでしょうか。
アメリカ原産の冷凍牛バラ肉です。不揃いなスライスの切り落とし肉で、味も食感も冷蔵品と特に変わらず。あえて言えば脂身がちょい多めでこってりしてますけど、牛丼や炒め物などには使い勝手の良い一品ですよ。
業務スーパー｜牛バラ切り落とし｜678円
業務スーパーにて678円（税込、税抜628円）で販売中です。内容量は500g、カロリーなどの栄養成分表示は未記載。原産国はアメリカ、加工者はターメルトフーズ（業スーを運営する神戸物産のグループ会社）、販売元は神戸物産。
コスパ（単価）は100gあたり約136円。同じ米国産牛バラだと、『業務用牛バラ切り落とし』（500g・537円・約107円/100g）という商品もあります。本品は比較するとコスパが落ちるポジションです。
余計な水分はほとんど付着していないので、レシピに応じて冷凍状態のまま加熱してOK。お肉同士が軽く重なり合って冷凍されていますが、もとは1枚ずつバラ凍結しているようで、簡単に剥がして必要なぶんだけ料理に使えます。
食べごたえのある厚みで揃えられた切り落とし肉。バラ肉特有の旨味の強さと歯ごたえも十分です。臭みは特に気にならないけど、加熱時に滲み出る油の量は結構多めで、風味にも少々クドさを感じます。好みで軽く油を切ったほうがいいですね。
冷凍なので長期保存も可能ですし（消費期限は約1年）、使い勝手は申し分ないものの、油の多さもあって若干チープな印象が残るかも。炒め物、すき焼き風、牛丼、カレーなど、日々のおかずレシピに活用する分には問題ないクオリティですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
アメリカ原産の冷凍牛バラ切り落とし肉柔らかさと歯ごたえの両立した肉質で、バラ肉特有の旨味もしっかり濃厚全体的には無難だけど、脂身のこってり感の強さに若干クセがある安さを重視するなら『牛切り落し』（400g・451円・約113円/100g）などもおすすめ
