手間をかけて食事の用意をする余裕がないとき、丼モノは強い味方に！
市販品と生野菜を上手に活用すれば、彩りやバランスも充実した献立に仕上がります。

市販品を活用したラクうま献立に定評のあるイラストレーターのマルサイさんに、お手軽丼レシピを教えてもらいました。




ネギ塩ダレの豚丼とワカメのみそ汁

マルサイさんの市販品活用でラクうま献立！食べごたえばっちりなネギ塩ダレの豚丼



へとへとに疲れた日は、一品でサマになる丼を！　生野菜で彩りを添えて、パッとつくれるみそ汁やキムチを出すだけで豪華な献立に。

●ネギ塩ダレの豚丼




【材料（4人分）】

・豚バラ薄切り肉　300g

・塩、コショウ　各少し

・ニンニク（チューブ）　2cm

・キュウリ　1本

・トマト　1個

・A［長ネギ（みじん切り）1／2本　ゴマ油大さじ1　顆粒鶏ガラスープの素小さじ1／2　水小さじ1　塩小さじ1／4］

・温かいご飯　どんぶり4杯分

【つくり方】

（1）　豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、ニンニクで下味をつける。キュウリは斜め薄切りにし、トマトは8等分のくし形切りにする。



（2）　Aを混ぜ合わせ、ネギ塩ダレをつくる。



（3）　フライパンに油をひかずに中火で熱し、（1）の豚肉をカリッとするまで炒める（脂が出たらペーパータオルでふき取る）。どんぶりに盛ったご飯にのせ、（2）のネギ塩ダレをかけ、（1）のキュウリとトマトを添える。



［1人分639kcal］




●ワカメのみそ汁



【材料（4人分）】
・ワカメ（乾燥）　3g
・タマネギ　1／2個
・水　3カップ
・みそ（だし入り）　適量


【つくり方】

（1）　タマネギは薄切りにする。

（2）　鍋に分量の水を沸かし、タマネギを加え、透きとおってくるまで煮る。火を止めてみそを溶き入れ、ワカメを加える。再び火にかけ、煮立つ直前に火を止める。

［1人分30kcal］

●教えてくれた人
【マルサイさん】



ESSEの連載でも人気イラストレーター。夫、長男（10歳）、二男（8歳）、三男（5歳）の5人家族。著書に『めんどくさがり母さんの最強ずるメシ
』（扶桑社刊）など。