コロナ禍で需要激落ちの“酒米の王様”山田錦の生産者さんたちを食べて応援！獺祭の酒米「山田錦」（食用）を発売
■コロナ禍で困っている山田錦の生産者さんたちを応援したい
獺祭のお酒造りにも使われ、「酒米の王様」といわれる山田錦は、全国で57万5千俵（令和元年生産量推計）栽培されている。ところが新型コロナウイルス感染症の影響を受け、山田錦の需要が大きく、場合によっては半分以下の30万俵弱まで落ち込み、結果として耕作放棄や生産者さんの倒産が起きるのではと同社は予測している。
先月には栃木県の農家の野菜「エビべジ」と獺祭をお届けする「エビべジ×獺祭セット」が販売開始。同社は外食需要の低下により厳しい状況となっている生産者さんを支援し、日本を元気にする取り組みを行っている。
■山田錦の特徴
食用米と比べると粘りがなく、甘みも少ない半面、あっさり、パラっと仕上がります。
炊く際には、ちょっと少なめの水で炊飯するのがおすすめです。
リゾットやチャーハンなどお米の粒感を残して調理すると本格的に。
また、お猪口一杯の獺祭を入れると、香りも良くなります。
■獺祭の酒米山田錦
精米歩合：90%
容量：450g（3合）
価格：348円（税別）
販売先：獺祭WEB店 https://www.dassaistore.com/
および全国の獺祭取扱店へお問い合わせください。
発売日：5月12日より出荷開始
■獺祭WEB店
■エビべジ×獺祭セット
■ITライフハック
■ITライフハック Twitter
■ITライフハック Facebook
■カルチャーに関連した記事を読む
・期限は5月末まで！天夢人が自宅で楽しめる「児童向け鉄道書」の電子版を期間限定で無料公開中
・チラシ・買物情報サービスの「トクバイ」が3蜜を避けるため現在の店舗の混雑状況が一目でわかる「混雑ランプ」サービスの無料提供を開始
・データの転載利用も可能なヤフーの新型コロナウイルス感染症対策に伴う都道府県単位の往来量の日次推移グラフ
・コロナ疲れやストレス緩和におうちカラオケ始めよう！第一興商がDAMのカラオケ動画200曲を期間限定でYouTubeに無料公開
・シャボン玉石けんの調査で判明！正しく手洗いできてると自信のある人はたった12％、約6割が手洗い後の処置が間違っている
