マンネリ化しがちなお昼ごはんや、へとへとな日の晩ごはんにぴったり！　電子レンジだけでつくれる「トマトキーマカレー」のレシピをお届けします。

全材料をボウルに入れてチンするだけ！トマトの酸味がおいしい無水カレー






トマトの酸味がおいしい無水カレーです

●トマトキーマカレー




【材料（4人分）】

・合いびき肉（または豚ひき肉）　300g

・ミックスベジタブル（冷凍）　200g

・A［トマト缶（カット状）1缶（400g）　トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1　顆粒コンソメスープの素小さじ2　塩、粗びきコショウ（黒）各少し］

・カレールウ　4かけ

・温かいご飯　茶碗4杯分

【つくり方】



（1）　耐熱ボウルにひき肉、ミックスベジタブル、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。カレールウをのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で10分ほど加熱する。



（2）　ラップを外してよく混ぜ合わせ、器に盛ったご飯にかける。



［1人分623kcal］




＜撮影／難波雅史　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【Yuuさん】

身近な食材でできる簡単おいしいレシピが人気の、料理ブロガー。現在は、料理家としても活躍。インスタグラム（＠yuuyuu514
）は53万フォロワー。『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』
（扶桑社刊）は10万部超えの大ヒット中