こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

やみつき！自家製マスタードをつくろう



肉料理などのアクセントになるマスタード。じつは、マスタードシードを使って、おうちで簡単に粒マスタードをつくることができるんですよ♪
これがとってもおいしいんです！ ステーキなどのお肉に添えて食べたり、サラダのドレッシングに入れたり、ニンジンラペやポテサラに入れてもおいしいですよ☆

マスタードシードをスパイス売り場などで見かけたら、ぜひつくってみてください。


マスタードを仕込みます


●自家製マスタード


分量は目分量でつくってもできてしまうくらい簡単です。



【材料（つくりやすい分量）】

・マスタードシード　80グラム

・塩　小さじ1／2

・米酢　1カップ

・はちみつ　小さじ2〜

【つくり方】





熱湯などで消毒した清潔な密閉容器に、材料すべてを入れよく混ぜる。





お酢は、見た感じでマスタードシードの倍量ほどを入れてください。





はちみつは、多ければ甘めのハニーマスタードにでき上がります。





つくったときは分離していますが、時間がたつとマスタードシードが水分を吸収していきます。


2週間くらいたつと、これくらいもったりしますよ♪
子どもたちも最近マスタードを食べられるようになってきました。
わが家ははちみつを少し多めの小さじ3杯ほど入れています。


サンドイッチや、グリルチキンなどに添えて食べています。
甘くて、酸味のあるマスタードです♪


でき上がったら冷蔵庫で保存。半年は日もちします。ぜひ、つくってみてください。

【AYUMI】

ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ
』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！　92レシピ　AYUMIのアウトドアクッキング
』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん
』（主婦と生活社）などがある