みずみずしくておいしい「新タマネギ」。この時季ならではの食材ですよね。今回は、フレッシュなトマトと一緒にポン酢ベースのタレで和えた「新タマとトマトのゴマポンあえ」を共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。
さっとつくれるので、あと1品ほしいときにもおすすめです！


旬の味が楽しめる新タマとトマトのゴマポン和え

新タマネギとトマトの相性抜群。今の時季だけ楽しめる贅沢おかず



今の時季にスーパーに出回る新タマネギは、採れてからすぐに出荷されるため、水分を多く含んでいてみずみずしいのが特徴。また、辛みが少ないので生で食べるのがおすすめなんです。

今回は、生の新タマネギを使った簡単サラダをご紹介します。ポン酢とゴマ油がベースのタレに、しょうがと大葉のアクセントが効いています。少しずつ春の陽気になってきたこの頃。こんなさっぱりとした副菜も献立に加えてみてくださいね。


●「大葉香る！新タマとトマトのゴマポンあえ」







【材料（2人分）】

・新タマネギ　1個

・トマト　1個

・大葉　2枚

・白いりゴマ　小さじ1

・A［ポン酢大さじ3　ゴマ油大さじ1／2　砂糖ふたつまみ　すりおろしショウガ　小さじ1／3］

【つくり方】





（1）　新タマネギは、根を落として極薄切りにし、水にさらす。





（2）　トマトは8等分のくし形切りにする。





（3）　（1）の新タマネギの水気をよく切って、大きめのボウルに入れ、Aと混ぜ合わせる。トマトも加えてあえる。





（4）　全体が混ざったら、白いりゴマ、大葉をちぎり入れ、さっと混ぜる。





［1人前　115kcal］




出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年

【栄養士コメント】
やわらかくてみずみずしい新タマネギは、新陳代謝の向上や、血糖値を下げる効果があります。今だからこそおいしい新タマネギ、たくさん取り入れたいですね。

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】

TATSUYA､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucchi_fuufu）
やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？」
で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。著書に『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし　遅く帰った日の晩ごはん』
がある。