業務スーパーの冷凍食品で『あじ開き』という商品はご存知でしょうか。

中国原産のあじを開きにした冷凍魚介です。サイズ的には小ぶりの部類で、身の厚さもそこそこといったところ。クオリティ的には中の下といった印象ながら、コストパフォーマンスの高さを加味すれば、使い勝手は悪くない食材かと思います。

業務スーパー｜あじ開き｜278円

業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、278円（税込）で販売中。内容量は300gで、10尾程度のあじの開きが詰まっています。ぜいごと中骨は取り除かれているので、冷蔵庫に置いて半解凍したら、そのままお好みのレシピに活用してOKです。

下処理済みの扱いやすさはなかなかに魅力的。解凍しすぎてドリップを出さないよう注意すれば、旨味もそれなりに濃いめです。ただ、厚み、柔らかさ、ジューシーさは、いずれもあと一歩のクオリティ。アジフライにして味付けを足せばおかず度は十分ですし、南蛮漬けにするとさっぱり爽やかなおいしさに仕上がりますが、いずれにしても食感やボリュームはそこそこ、という印象に収まるかと。それでも、価格の安さと手軽さを重視するなら、十分選択肢に入る魚介食材かと思います。

特徴をまとめると以下のようになります。

身を開いて骨まで除去した、下処理済みの冷凍あじ醬油などで軽く味付けするだけでグッと旨味は引き立つけど、風味自体は淡白寄り比較的身が硬く、食感やサイズにこだわる場合はあまりおすすめできない業スー冷凍魚介の中ではかなり手頃な価格帯で、コスパを重視するなら魅力的