ブルーベリーはジャムにすると新しい栄養素が生まれるって知ってた？
ブルーベリーはジャムにすると新しい栄養素が生まれるって知ってた？
ブルーベリーの青色はポリフェノールの一種、アントシアニンの色素の色です。
目に効く食べ物として有名なブルーベリー。毎日でも摂取したいものです。
でも、生のブルーベリーの保存期間は冷蔵庫で保存して1週間となっています。
冷凍すると半年ほど持ちますが、砂糖を加えてジャムにすると冷蔵庫で1年ほど持ちますのでおススメ♪
老化防止に効く！ジャムに含まれる成分「メラノイジン」の効果
ブルーベリーは加熱するとビタミンCや葉酸は失われてしまいますが、アントシアニンや食物繊維、ビタミン＆ミネラルの含有量は変化しません。ブルーベリーをジャムにすることで生まれる「メラノイジン」（砂糖を焦がすことで新たに生まれる成分）は抗酸化作用に優れ、細胞が活性酸素に攻撃されるのを防いでくれます。また、脂質やコレステロールを抑えてくれる働きもあるので、ブルーベリーを摂取するならジャムが断然おススメなんです。
ブルーベリージャム
レシピの食材・材料生ブルーベリー
砂糖
レモン汁
まずは、王道のブルーベリージャムトーストに
お鍋でコトコト・・♪ブルーベリーと砂糖を丁寧に煮詰めたら、出来立てアツアツを焼きたてのトーストにたっぷり塗ってガブリッ！
ブルーベリージャム＊
いつものブルーベリージャムパンに飽きてきたら、クリームチーズをプラス。クリーミィーな味わいに。
クリームチーズ＆ブルーベリージャムトーストとベーコンエッグトースト。
かけるだけでバージョンアップ！ブルーベリージャムが優秀♪
アップルパイにバニラアイスとブルーベリージャムをプラス。お皿の上がハッピーパラダイス状態に♪
富士屋ホテルのアップルパイに、、、勝手にバニラアイス＆ブルーベリージャムトッピング😍❤✨
濃厚なレアチーズケーキとの相性も抜群♪王道すぎる組み合わせ・・やっぱり美味しい！
naru♡お家cafe⭐レアチーズケーキ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ブルーベリージャムで♥♥
こちらはムース生地にもブルーベリージャムが入っています。コンフィチュールとジャムはほぼ同意語です。厳密にはコンフィチュールは保存目的で作られたもの、ジャムは凝固しているものという意味合いがあります。コンフィチュールの凝固したものがジャム、といったところでしょうか。
ブルーベリームースケーキ
レシピの食材・材料ブルーベリームース
ブルーベリージャム
無糖ヨーグルト
グラニュー糖
レモン汁
朗報！電子レンジでもブルーベリージャムが作れるヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
お鍋でコトコトは、焦がしそうで心配！という人でも、電子レンジで作るジャムなら大丈夫。なんと、ブルーベリージャムが10分で出来ちゃうんです♪
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レシピの食材・材料小麦粉
無塩バター(常温しておく)
砂糖
玉子(常温にしておく)
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レシピの食材・材料バケット
ブリー
お好みのジャム（ブルーベリー、ラズベリー、アプリコット等）
ミント
バター
😜なんちゃって🍞食パンのケーキと手作りレアチーズアイスプレート❤
レシピの食材・材料食パン
ホイップクリーム
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ココアパウダー
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レシピの食材・材料◎強力粉
◎ドライイースト
◎砂糖
◎塩
◎牛乳
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レシピの食材・材料無塩バター
砂糖
卵
卵黄
薄力粉
朝ごはん 海老とブロッコリーのキッシュ 雪だるま付き🎶
レシピの食材・材料＊パート・ブリゼ(タルト生地)
バター
薄力粉
粉糖
塩
ブルーベリーラッシー＠スイカ
レシピの食材・材料ブルーベリー
牛乳
ヨーグルト
ハチミツ
アサイーボウル
レシピの食材・材料2杯分
冷凍アサイースムージーバック1(100g)
冷凍ブルーベリー 適量
無糖ヨーグルト 大さじ3
グラノーラ 各大さじ3
食べる分だけ♪ミックスベリーのジャム
レシピの食材・材料冷凍ミックスベリー
砂糖（甜菜糖）
蜂蜜
ヨーグルトアート♪
レシピの食材・材料ヨーグルト
シリアル
フルーツ
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（著＆編集：SnapDish編集部）
