野菜は、旬の時期に一番栄養価が高く、身体に必要な栄養素が詰まっているそうなんです。今の時期ですと、なす、きゅうり、トマト、パプリカ、かぼちゃ などが代表的ですね。【関連記事】「夏に焼肉とビールは危ない？」薬剤師が教える「正しい焼肉の食べ方」とは特に、夏野菜は紫外線から身を守るために抗酸化作用のある β‐カロテン 、ポリフェノール類 、ビタミンC やビタミンE などが豊富に含まれています。夏野菜には