モロヘイヤは冷凍がおすすめ！長持ちさせる保存テクや上手な解凍方法も モロヘイヤの冷凍保存方法 温度や湿度の変化に弱いモロヘイヤは、常温に置いておくとすぐにしなびて傷んでしまいます。買ってきたらなるべく早く、冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう。食べきれない場合や長く保存したいなら、冷凍保存がおすすめ！ゆでたあと、適当な大きさにカットしてから冷凍しておけば、そのまま料理に使えます