年末年始はごちそうが続く半面、野菜不足が気になります。ここでは伝説の家政婦として知られる料理家・志麻さんに、野菜もたっぷりとれる鶏しゃぶサラダのつくり方を教わりました。 鶏しゃぶサラダ志麻さんの鶏胸肉レシピ。野菜がたっぷりいただけますしっとり胸肉のおいしさで、野菜をたっぷりと。●鶏しゃぶサラダ【材料（4人分）】・鶏胸肉1枚（300g）・ピーマン2個・ニンジン1／2本・キャベツ1／8個・モヤシ1袋・A［マヨネーズ