中華のみそ炒め・回鍋肉といえばキャベツでつくるのが定番ですが、白菜もイケるんです。キャベツよりも火のとおりが早いから、チャチャッと炒めるだけですぐ完成。忙しいときに大助かりのレシピをご紹介します。回鍋肉を白菜で！白菜はチャチャッと炒めるだけですぐ火がとおるから、忙しいときには大助かり！白菜は葉と軸でかたさが違うので、軸はひと口大のそぎ切りに、葉はざく切りにして時間差で炒めるのが、おいしくつくるコツ