コストコで販売されている『USA ビーフ リブフィンガー VP』はご存知でしょうか。肋骨と肋骨の間の肉で、焼肉店などでは「中落ちカルビ」と呼ばれています。独特の食感と濃厚なうまみがたまらない部位ですよね。本品は肉と脂身、そしてスジが層になっているので、下ごしらえが重要です。そこで今回は、このリブフィンガーを上手に処理しておいしくいただく方法を紹介しましょう。コストコ｜USA ビーフ リブフィンガー VP｜189円/10