笑顔で運ばれた熱々の鉄板には、牛肉100％の大きなまんまるハンバーグ。スタッフが華麗に切り分けると、赤い断面から肉汁がじゅわ〜。ソースがかけられると、煙とかぐわしい香りが立ち込めるーー。『げんこつハンバーグ』は、『炭焼きレストランさわやか』の最強メニューだ。【写真】さわやかの成長を支えた“天使からの手紙”「げんこつは250gなんですが、200gの『おにぎりハンバーグ』も合わせると、お客様の約8割が注文します