フライドポテトがヘルシーに？ 食感を保ちつつ油を減らす方法を研究者ら報告

カリッとした食感を損なわずに、油の量を控えたフライドポテトはつくれるのか。イリノイ大学の研究チームが、新たな可能性を示した。