大阪産（もん）と初コラボ！「季節の花かごランチ大阪産（もん）」１２月１３日からランチタイム限定販売　かつアンドかつ×大阪府

2021年12月21日 18時0分

大阪産（もん）“きくな・にしかわ農園の大根・大阪海苔・ツヅミいちじくソース”との初コラボランチメニュー

12月13日（月）から、月曜日から土曜日のランチタイム限定で販売

株式会社かつアンドかつ（本社:大阪府吹田市、代表取締役森元芳樹）が運営する、とんかつ専門店かつアンドかつは、親会社である株式会社ダスキンと大阪府との包括連携協定に基づく「地域活性化」分野での公民連携の取組みとして、かつアンドかつ初となる大阪産（もん）コラボ商品を開発した。
　
初コラボ商品となる「季節の花かごランチ大阪産（もん）」は、大阪産（もん）“きくな・にしかわ農園の大根・大阪海苔・ツヅミいちじくソース”を使用した限定メニューで、12月13日（月）より、月曜日から土曜日のランチタイム限定（AM11:00からPM3:00まで）で販売される。

※販売期間など詳細について

■販売期間:12月13日（月）～2022年2月28日（月）月～土曜日のランチタイム限定販売（AM11:00～PM3:00）
■販売店舗:かつアンドかつ15 店（西大和学園前店では販売いたしません）
※12月27日（月）～ 1月5日（水）は販売を休止します。
※天候不順などで食材が入手困難な場合は、他の産地の食材に変わることがあります。
（株式会社ダスキンニュースリリースより）

大阪府との包括連携協定「地域活性化」分野に基づく大阪産（もん）普及推進へ

この商品開発の背景は、親会社であるダスキンが2021年7月に、大阪府と「健康」、「子ども・福祉」、「地域活性化」、「ダイバーシティ・雇用促進」、「安全・安心」、「環境」、「府政の PR」の7分野にわたる連携と協働に関する包括連携協定を締結したことがきっかけ。
　
ダスキンの子会社である『かつアンドかつ』にて、「地域活性化」分野における大阪産（もん）普及推進を目的とした商品として、“きくな”と“大阪海苔”を使用したフライや、“きくな”を使用した豚しゃぶサラダ、“にしかわ農園の大根” を使用した煮物の開発に至った。フライのソースには、“ツヅミいちじくソース”が使用される。
　
参照：大阪府ホームページ：株式会社ダスキンとの取組み

大阪産（もん）とは

大阪産（もん）とは、大阪府域で栽培・生産される農産物、畜産物、林産物、水産物と、それらを原材料として使用した加工品のこと。
詳細は、大阪府ホームページ：「大阪産(もん)とは・大阪産（もん）ロゴマークを使うには」を参照。

ロゴマークの意味
大阪産（もん）の言い換えである「品」をモチーフに、「農産物や林産物などをイメージする萌葱色」、「魚介類などをイメージする孔雀青」、「『つくり手』の温かみや情熱など「大阪産(もん)」を支える人々をイメージする金茶色」を３つの「円」で表し、様々な主体の活動や連携の「輪・環」を築き広げることを表しています。　

＜コラボメニューで使用される大阪産（もん）＞

【大阪産(もん)“きくな”】
大阪府は古くから“きくな”の生産が盛んで、全国トップレベルの生産を誇り令和 2 年産の収穫量・出荷量は全国 1 位。
大阪府を代表する特産物のひとつ。大阪産(もん)の “きくな”は、生育しても茎が伸びず株が横に張る“株張り型”で、株ごと収穫するため鮮度が良いと言われている。また、ほろ苦い食味と香りがあり、アクが少なく生でも美味しく味わえるのが特徴。
　

【大阪産(もん)“にしかわ農園の大根”について】
大阪府和泉市室堂町にある“にしかわ農園”で栽培されている大阪産(もん)の甘くみずみずしい大根。
寒くなる時期は、大根が栄養をたくわえるため糖がたまり、さらに甘さが増す。
　

【大阪産(もん)“大阪海苔”】
大阪黒門市場にある、河幸海苔店の「大阪海苔」は阪南市西鳥取沖の養殖海苔を使用し、黒く艶のある色と、しっかりとした歯ごたえが特徴で、海苔本来の旨みを堪能できる。
http://www.kawako.co.jp/product.html

【大阪産(もん)“ツヅミいちじくソース”について】
大阪府羽曳野市にある、ツヅミ食品の「いちじくソース」は、いちじくの芳醇で奥深い「甘み」と、一度食べればクセになる「香辛料の風味」が特徴のソース。
https://www.tuzumi.co.jp /product

【大阪産(もん)名品日本酒“國乃長上撰本醸造”について】
1822 年創醸。日本最古の銘醸地、摂津富田郷で造り続ける大阪の酒。辛口でありながらも米の旨みが感じられる絶妙の味わい。特に燗酒で飲んでいただくと食事を最高に引き立てます。
https://kuninocho.jp/
※かつアンドかつでの販売について:西大和学園前店では販売いたしません。
販売期間:12 月 13 日(月)～通年販売
価格:600 円
提供方法:熱燗・徳利でのご提供