“100円おせち” で作れる「リメイクおせち」のレシピ5選。すべて100円ローソンでそろう！

ローソンストア100が余った “100円おせち” で作る「#リメイクおせち」を考案！

ローソンストア100が、今回初めて100円おせちを使用した「#リメイクおせち」を考案。味に飽きてしまったり、余ってしまった “おせち” を無駄なく活用できます♪

材料は「100円おせち」と、どの家庭にもある一般的な食材のみ！レンジだけで作れる本格レシピから、材料3つで簡単に作れるスイーツまで、料理研究家 小林睦美先生が監修した5つのおすすめレシピを紹介しますよ。

1. 包丁いらず「なますとサラダチキンでバインミー」

材料（2人分）

・なます漬......1/2袋
・VL香ばしいごまフランスパン......4切れ
・VLサラダチキン プレーン......1袋
・VLカットレタス......適量
・パクチーチューブ......適量

A
・オイスターソース......小さじ1杯
・しょうゆ......小さじ1/2杯
・はちみつ......小さじ1/2杯
・にんにくチューブ......少々
・レモン果汁......小さじ1/2杯

作り方

1. Aを混ぜ合わせ、食べやすく手でちぎったサラダチキンプレーンを5分ほど漬け込みます。（しょうゆをナンプラーに変えると、より本格的な味わいが楽しめます。）
2. ごまフランスパンをトースターで色がつくまで焼きましょう。
3. 焼いたごまフランスパンにレタス、味付けしたサラダチキン、水分を切ったなます漬、パクチーチューブをお好みの量挟めば完成です！

2. レンジで3分調理「簡単ルーロー飯」

材料（1人分）

・豚の旨煮......1袋
・ごはん......茶碗1杯分
・VL煮たまご......1個

A
・フライドオニオン......大さじ1/2杯
・オイスターソース......小さじ1/2杯
・にんにくチューブ......少々

作り方

1. 豚の旨煮の煮豚は、角切りにします。
2. 耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、角切りにした煮豚と汁気を切った玉ねぎを入れましょう。（お好みで五香粉を少々入れると、より本格的に仕上がります。）
3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分ほど加熱します。
4. 器にごはんを盛り、（3）と半分に切った煮たまごを添えれば完成ですよ。

3. 余ったおせちで「海鮮お好み焼き」

材料（2~3枚分）

・いか黄金......1袋
・味付け帆立......1~2パック
・えび甘露煮......1パック
・蒲鉾......1/2本（そのほか、伊達巻やお好みのおせちを入れてもOK）
・VLキャベツ千切り......1袋
・VL天かす......適量
・サラダ油......適量

A
・VLお好み焼粉......110g
・水......120ml
・卵......2個

B
・VLお好みソース......適量
・マヨネーズ......適量
・VLあおさ粉......適量
・VLかつおパック......適量

作り方

1. ボウルにAを入れ、混ぜ合わせます。
2. （1）に、えび甘露煮、いか黄金、味付け帆立、食べやすい大きさに切った蒲鉾、キャベツ千切り、天かすを加えて、さっくりと混ぜ合わせましょう。
3. ホットプレートを200度に温めてサラダ油を敷き、（2）の生地を丸く2cmの厚さに広げます。このまま3分焼きましょう。
4. ひっくり返し、蓋をして4分蒸し焼きにします。
5. もう一度ひっくり返して3分焼き、最後にBのお好みソース、マヨネーズ、あおさ粉、かつお節をトッピングしたら完成です！

4. 材料3つだけ「栗きんとんバスクチーズケーキ」

材料（直径9cmのココット）

・つぶつぶ栗きんとん......1パック
・クリームチーズ......100g
・バニラアイス......1/2カップ（100ml）

作り方

1. 常温に戻し、やわらかくしておいたクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜクリーム状にし、栗きんとんを加えて混ぜ合わせましょう。
2. 耐熱ボウルにバニラアイスを入れて、レンジ（600w）で30秒ほど加熱して溶かしたら、（1）に加えて混ぜ合わせます。
3. クッキングシートを敷いたココットに（2）を流し入れて、230度のトースターで30分ほど焼きましょう。
4. 焼けたら取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば完成です！

5. レンジで簡単「黒豆蒸しパン 」

材料（小さめ8個分）

・黒豆......60g
・VLホットケーキミックス......160g
・バニラアイス......1カップ（200ml）

作り方

1. 耐熱ボウルにバニラアイスを入れて、レンジ（600w）で30秒ほど加熱して溶かします。
2. （1）にホットケーキミックス、黒豆を加えてホイッパーで混ぜましょう。（黒豆は適量残しておく。）
3. レンジ対応のシリコンカップに（2）を入れ、残しておいた黒豆をトッピングします。
4. レンジに（3）を4つずつ入れて、それぞれ600wで1分ほど加熱し膨らませ、中まで火が通れば完成です。

竹串を刺して生地が付いてこなければOK！まだの場合は、様子を見ながら加熱時間をプラスしてください。また、もっとふわふわに膨らませたいときは蒸すのもおすすめ。

余ったおせちを無駄なく活用♪

余ったおせちを無駄にすることなく活用できる「#リメイクおせち」。どれもトースターやレンジを使って、簡単に作れますよ。余った具材を捨てずに使うので、食品ロスにもつながるのもポイント！

新年に食べるおせちが余ってしまったら、ぜひ試してみてくださいね。