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『キンレイ』の冷凍食品「お水がいらない」シリーズが、累計販売数1億3千万食を突破。その人気の秘訣を探るべく、8月23日に新発売した「お水がいらない 札幌味噌ラーメン」と、人気上位の「お水がいらない ラーメン横綱」、「お水がいらない 横浜家系ラーメン」を食べ比べてみることにしました。

「お水がいらない」とは文字通り、麺を湯がくためのお水とスープを作るための水が不要ということ。凍結スープの上に麺と具材を別々に凍らせた「二段凍結三層構造」により、鍋で温め直しても麺がのびることなく、専門店さながらのクオリティーを維持できるのだとか。

　ということで、早速作ってみました。鍋の中に入れて、はじめは弱火でスープを溶かし、溶けてきたら中火で6分ほど温めます。注意点としては、使用する調理器具によって温めまる時間が変わるので、あまり煮込みすぎないこと。全体的にフツフツと湧いてきたら完成です。

まずは「お水がいらない 札幌味噌ラーメン」を食べてみた

「お水がいらない 札幌味噌ラーメン」は、火入れ味噌とラード、香辛料を効かせたパンチのきいたスープがウリ。ラーメンデータバンク監修の商品です。さながら札幌味噌ラーメンの名店『すみれ』を彷彿とさせる濃厚なテイスト。

　プリプリ、モチモチ食感の中太ちぢれ麺に、ガッツリ絡みつきます。1食300円前後ですが、調理の簡便さと味の良さを考慮すれば、値段的にもアリですね。

「お水がいらない ラーメン横綱」

　お次に、一番人気の「お水がいらない ラーメン横綱」も食べてみました。関西地区を中心に展開する人気ラーメン専門店『ラーメン横綱』が監修した一品。さりげなく入っていたのが、九条ネギという抜かりなさ。こういう細かなこだわりも人気の秘訣なのでしょう。

　豚骨などから炊き出した濃厚スープは、クオリティー高め。麺は先程の味噌ラーメンと比べると細めですが、ツルッと喉越しも良し。旨みをしっかり堪能できるチャーシューと食感の良いメンマも入っていて、1食で満腹になれました。

「お水がいらない 横浜家系ラーメン」

　こちらも人気商品の「お水がいらない 横浜家系ラーメン」。おうちで家系ラーメンも手軽に楽しめる一品で、家系にはなくてはならない海苔もちゃんと付属していました。

　雰囲気が出るように盛り付けにもこだわれば、お店さながらの出来栄え。スープは鶏油をきかせたコク深い豚骨醤油で、これぞ家系と納得できる味です。食べる時はぜひ、半ライスをご用意ください！

　冷凍ラーメンの味も食感も、確実に進化しているのだなぁと驚きました。まだ試したことがないという人もぜひお試しあれ！

（撮影・文◎亀井亜衣子）