混ぜるほどおいしい！「韓国風冷やし中華」【今月食べたい！私の「冷やし中華」 #2】
梅雨こそ食べたい！「韓国風冷やし中華」
こんにちわ、Ryogoです。
ボクが冷やし中華を食べたくなるのは、真夏よりもまさに今、ジメジメした梅雨の時期です。さっぱりとした味わいの料理をお昼ご飯にしたくなるんですね。
小さい頃は、好んで冷やし中華を食べるということはなかったように思います。でも、たいていの冷やし中華の上にのっている錦糸卵、あれだけは不思議と好きで、よく食べていた記憶があります。大人になった今でも、冷やし中華には錦糸卵が欠かせません。
「韓国風冷やし中華」のレシピ
よくある冷やし中華に見えるかもしれませんが、混ぜれば混ぜるほど香りもおいしさも増すという、まぜそば的な要素を備えています。ガッツリ食べたい男性にも喜ばれるひと品です。
材料（1人分）
・サリ麺……1人前
・豚バラ肉……100g
・卵……1個
・きゅうり……1/2本
・塩
A ごま油……大さじ1杯
A 焼肉のタレ……大さじ1と1/2杯
A コチュジャン……小さじ1杯
B 韓国海苔……適量
B ごま……適量
B 糸唐辛子……お好みで
B キムチ……適量
作り方
1. 豚バラ肉を切って焼く
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、表面に塩を振って、フライパンで焼きます。
2. 具材を作る
きゅうりは千切りにし、溶いた卵を焼いて錦糸卵を作ります。
3. タレを作る
容器にAの調味料を合わせ、タレを作ります。
4. サリ麺をゆで、お皿に盛り付ける
ゆでたサリ麺を水で締めたらお皿に盛り、1の豚バラ、2のきゅうりと錦糸卵、Bをトッピングします。
5. タレをかける
食べる直前に 3 のタレを回しかけたら完成です。
しっかり混ぜて、いただきます！
辛いのが好きな方は、お好みで粉唐辛子を追加してもおいしいと思います。どっしりとした見た目とは裏腹に、お酢が適度に効いているので、さらっと食べ切ることができますよ。
さて来週は、バルめし研究家のami*さん（＠glitter__recipe）が登場。名古屋在住のインフルエンサーならではの、台湾まぜそばからヒントを得たという「台湾風冷やし中華」のレシピを教えてくれるそうです。次回もお楽しみに！
企画／植松富志男（macaroni 編集部）
Ryogoさん（@binanpasta）のプロフィール
