秋も深まり朝晩が肌寒くなってきましたね。
冷凍うどんや、冷蔵庫にある食材でつくれる「うどんカルボナーラ」のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理やワインについての著作があるイラストレーターTamyさんです。


うどんカルボナーラ


冷蔵庫にある材料でできる、お手軽おいしい「うどんカルボナーラ」



さっぱりとしたものより、クリーミーなメニューが恋しい季節になってきました。こんな時に家族からよくリクエストされるのがカルボナーラです！

スパゲッティもつくりますが、冷凍庫で眠っている冷凍うどんで試してみたら好評だったので、ご紹介させてください。今回は具材も家にあるものだけでつくってみました。



【材料　2人分】

・うどん　2玉

・ソーセージ　4本（ベーコンでもOK）

・タマネギ　1／2個

・バター　大さじ1

・A［牛乳150ml　粉チーズ大さじ3　コンソメ小さじ2］

・卵黄　2個分

・塩コショウ　適量




【つくり方】

（1）　タマネギを薄切り、ソーセージを1cm幅の斜め切りにする。



（2）　バターを熱したフライパンにタマネギとソーセージを入れ中火で炒める。



（3）　Aの調味料を混ぜ合わせる。



（4）　（2）のフライパンに（3）を入れ、弱火でチーズが溶けるまで温める。



（5）　うどんをゆでる。



（6）　（4）のフライパンにゆでたうどんと卵黄を入れ、混ぜたらできあがり。






ゆで時間のかかるスパゲッティに比べ、冷凍うどんは1分程でゆで上がるのであっという間に完成します。コクがあってとろけるようにおいしいですよ！

最後にフライパンの火を止めてから、うどんと卵黄を入れて混ぜるのかポイントです。コショウはお好みで！
休日のお昼など、ちょっと余裕のあるときにぜひつくってみてくださいね。

【Tamyさん】



イラストレーター、エッセイスト。ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚、出産。2児の子育てと介護のかたわら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた絵日記をInstagramで公開したところ話題を集め、現在フォロワーが5万人。2016年2月より「gooいまトピ」で連載開始。著書「図解　いちばんわかりやすいワインの基本
」（三才ブックス）が発売中