ダイエット・健康食材「ラム肉」！もっと食べたい！食べ方・調理方法など

みなさんは、ラム肉って食べますか？
北海道のジンギスカンなどは有名ですが、自宅や普段の食事では食べる機会って少ないのではないでしょうか。
独特な癖が苦手という人も結構いますよね。

ところが、ラム肉ってスゴくて、ダイエットなど美容・健康効果に期待大の食材なのです！
是非ともたくさん食べたいところだけど・・・ラム肉ってどうやって食べられているのだろうか。
SnapDIshユーザー様の投稿から、とっても美味しそうなラム肉料理をピックアップ！
煮て、焼いて、色々なソースで、パーティなど様々なシーンでも使えそうなレシピが沢山ありました♪
苦手な方もきっとハマる、工夫された調理方法にも注目です☆

ラム肉の、意外な栄養素！

ラム肉は、鉄分豊富でたんぱく質も良質、ビタミンB1,B2,Eや亜鉛のほか、体の中では生成できない必須アミノ酸などが含まれています。それらの栄養素は、貧血予防や自律神経・精神の安定や、冷え性の改善などに効果があります。また、お肉と言うとコレステロールが気になるところですが、ラム肉には不飽和脂肪酸が豊富に含まれているため中性脂肪やコレステロールを抑制してくれます。

ラム肉の赤ワイン煮込みガラムマサラ風味

レシピの食材・材料
ラムステーキ用
玉ねぎ(小)(くし形切り)
赤ワイン
ニンニク(スライス)
梨(ラ・フランス)

カルボナード・フラマンド😊🎄 (ラム肉のビール煮)

レシピの食材・材料
肉
よなよなビール
玉ねぎ、人参、セロリ
♡ローリエ＋肉に合うスパイス
♡ワインビネガー、粒胡椒

ラムちゃんの腿のシチュ〜😋🍷✨

カレーに入れても美味しいラム肉ですが、やまださんはミントとパクチーのペーストも加えてみました☆癖のあるラム肉も、香草の香りと相まったら爽やかに食べられそう♪

ラムミントカレー

ジンギある昼飯

ラムステーキ・無花果のソース

レシピの食材・材料
ステーキ用ラム肉
無花果
フォントヴォー
バルサミコ酢
付け合わせ野菜

ダイエット中こそかぶりつこう！ラムチョップでガッツリ肉！

ラム肉には、脂肪燃焼効果のあるL-カルニチンが豊富に含まれています。更に、ラム肉の脂肪は他のお肉に比べて溶けにくく、腸で吸収されないと言われているのです。他の栄養素はしっかり吸収しながら、肉塊を食べても脂肪を吸収せず燃焼できるなんて、夢のようですね！

ラムチョップ バルサミコソース などの夜ごはん♪

ラム肉のカシスマスタードソース

レシピの食材・材料
ラムチョップ
ニンニクすりおろし
タイム(フレッシュ)
ローズマリー(フレッシュ)
岩塩

ラムチョップ ブルーベリーソース

レシピの食材・材料
ラム
✮赤ワイン
✮バルサミコ酢
✮パイナップルチリ
たまねぎ

ふかرさんは、ラムチョップをヨーグルトに漬け込んだそう。独特の臭みを取り除く方法として脂の部分を取ることがありますが、その後ヨーグルトに漬け込むことで更に食べやすくなりますね♪お肉自体も柔らかくなり、相乗効果☆

ギャートルズのラムチョップ🍖今日はヨーグルト漬け込みから〜

ラムチョップのスパイスソテー

ラムのハーブたっぷりペルシャード

乗っけてチョップ♪

意外と多かったのが、カレーやパスタにラムチョップをドーンと乗せ！見た目の豪華さの通り、ガッツリ食べたい時にやりたい一品ですね！意外と色んな食材と合うラム肉を、みなさんもお好きなメニューにトッピングしてみては・・・♪

ラムカツカレー

Cubanito風ラムチョップトマトパスタ

エリンギのパスタ&ラムチョップ🍃🌿🍴

気になるカロリーは？？

そうは言っても、具体的なカロリーが気になるところでしょう。ラム肉のカロリーは、100gあたり約227kcalです。牛肉が約298kcal、豚肉が386kcal、鶏肉は200kcalなので、意外と低カロリーなんですね。また、前記のL-カルニチンは赤身のお肉に多く含まれるため、鶏肉には含まれていないのです。牛肉と比べても1.5倍も含まれていることから、ダイエットに適していると言えます。糖質も、100gあたり0.2g前後と非常に少ないので、糖質制限中でも食べることができますね。しかし、いくらダイエットに適した食材とはいえ食べ過ぎには注意しなくてはいけません。見た目も味も食べ応えがあるラムチョップなどは、適量を取り入れるのにぴったりかもしれませんね。

「ダイエット・健康食材「ラム肉」！もっと食べたい！食べ方・調理方法など」のレシピと料理写真をもっと詳しく見たい方はこちら

（著＆編集：SnapDish編集部）