ピリ辛が美味しい【ガンボスープ】アメリカ南部料理のご紹介☆
ピリ辛が美味しい【ガンボスープ】アメリカ南部料理のご紹介☆
アメリカ南部のルイジアナ地方の料理【ガンボスープ】初めて耳にするという方も多いのではないでしょうか。
【ガンボ】というのは"オクラ"のことで、オクラ=英語・ガンボ=フランス語なんです！
オクラって日本語だと思っていたので驚きました…(･д･oﾉ)ﾉ
簡単に言うと野菜とお肉や魚介たっぷり、スパイスが効いてピリ辛のオクラ入りスープのこと☆
市販されているのでぜひお店でチェックしてみてくださいね(^^)
ガンボスープは日本でいうカレーのような料理で、各家庭で作り方も味も様々です。
小麦粉とバターのルーでトロトロに仕上げたものや、オクラのとろみだけでサラサラ系も。
そのままスープとして食べるもよし、カレーのようにごはんにかけてもよし！
日本ではまだあまりなじみのない、アメリカ南部料理をご紹介します♪
◆シーフードガンボ◆
海老やイカ、貝類のダシを効かせたシーフードガンボ。魚介の旨みと野菜の旨みで美味しいスープに♡
ガンボ(オクラ)スープ
レシピの食材・材料オクラ
海老
ブロックベーコン
A 玉ねぎ(みじん切り)
A セロリ(みじん切り)
シーフード🍤ガンボ✨Seafood Gambo ✨
レシピの食材・材料A ベーコン
玉ねぎ
ピーマン
セロリ
ニンニク
シーフードガンボスープ
◆チキンガンボ◆
お肉は鶏肉を使うことが多いようです☆さっぱりがお好みなら胸肉、旨み重視ならモモ肉など使い分けてくださいね。ベーコンやソーセージを入れるのも、独特の旨みが出るのでおすすめ(^^)
ガンボスープ
レシピの食材・材料玉ねぎ 粗みじん切り
オクラ 10本 輪切り
ピーマン、パプリカ
セロリ
鶏胸肉
ガンボスープ
◆ごはんやパンと合わせてどうぞ◆
スパイスが効いたスープはごはんとの相性もばっちり♡とろみを強めにしてルーカレー風、サラサラでスープカレー風どちらも◎ごはんにかけるだけじゃなく、スープとごはんを煮込んでおじやみたいに食べても美味しそう(^^)
ガンボスープ
同じアメリカ南部の料理”ジャンバラヤ”と合わせて♡どちらもスパイシーで食欲UP(^^)
Today's Louisiana cuisine Dinner🍴ｹｲｼﾞｬﾝｻﾗﾀﾞ･ｶﾞﾝﾎﾞｽｰﾌﾟ･ｼﾞｬﾝﾊﾞﾗﾔ
パンと一緒に食べてももちろん美味しい☆野菜もたっぷりなので栄養のバランスもとれていいですね。
ブランチ、ザワークラウト、ガンボスープ、パンコントマテ、目玉焼き、カマンベール入手作りベーグル
◆アメリカ南部の代表的な料理 ジャンバラヤ◆
パエリアのように、大鍋で作りみんなで食べるジャンバラヤ☆お肉や魚介の旨みがお米に染み込んでいます( *´艸｀)ガンボスープと同じようにケイジャンスパイスを効かせてピリ辛に！
ケイジャン☆クレオール風ジャンバラヤ
レシピの食材・材料チキンもも肉
☆ソーセージ
☆玉ねぎ
☆セロリ
☆ピーマン
Jambalaya✨ジャンバラヤ
レシピの食材・材料インディカ米
鶏肉
薄力粉、サラダ油
あさりor蛤
海老
スパイスの刺激と野菜の甘味が相まって、スプーンが止まらない！カレーが好きな日本人は、きっと好きなお味だと思いますよ☆野菜もたっぷり摂れるので子どもにもおすすめ！子どもがいる家庭はスパイスを入れずに作って、食べる時に好みの辛さに調節してくださいね。材料は簡単に手に入るものばかり、作り方も簡単なので、ぜひ一度お試しください☆
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（著＆編集：SnapDish編集部）
