『東京の台所』をはじめ、日々のなかにある、かけがえのないものごとを温かな目線で綴るエッセイが人気の大平一枝さん（58歳）。50代の今、やめてラクになったことのひとつが、「理屈やこだわりでものを選ぶのをやめる」ことだと言います。詳しく教えてもらいました。大平一枝さんがやめてラクになったこと大平さんが焼くホットケーキは、いつもきれいなキツネ色。その秘密は、愛用のフライパンにありました。【写真】掃除しやすい