10月11日放送の情報番組『あさイチ』には、日本初のマッシュルーム専門店の桜井順一シェフが登場。マッシュルームの魅力を存分に伝えていました。マッシュルームを熟知した桜井シェフが考案したのが「マッシュルームだしの味噌汁」。うま味が強いマッシュルームはだしとしても万能だそう。低温加熱するとうま味をしっかり引き出せるとか。どれほどおいしいみそ汁に仕上がるのか、わたしは興味津々。