寒い日にしみじみおいしい湯豆腐。大豆製品も値上がりしているとはいえ、まだまだ庶民的な値段のためついリピートしてマンネリになりがち。「わが家も冬の湯豆腐率はかなり高めですが、少し手を加えて飽きないようにしています」と、料理研究家の武蔵裕子さん（以下同）。【写真】見るだけで心温まる湯豆腐アレンジレシピが盛りだくさん立ち上る湯気もごちそう。かけだれや薬味で味変「湯豆腐は鍋に昆布を敷いてだしをとり、豆腐