「貧しい中、母に悩まされ、義父の借金返済。明日はどうやって生きようという人生だったよ」そう笑う川原恵美子さんは、香川県でそば店を営む。料理のコツを紹介するシニアYouTuberとしても大人気だ。【写真】川原さんのYouTubeチャンネル、朝4時に起きて仕込みを始める姿ほか何も困ってないお金を除いては（笑）登録者数51・1万人（2022年11月現在）を誇るユーチューブの人気チャンネル『田舎そば川原』。ここで数々の料理と