秋といえば、「食欲の秋」といわれるように、様々な「秋の味覚」が揃っています。今回は、そんな秋の味覚から、「鮭」について予防医学マイスターであり、予防医学士の坂田武士先生に、お話を聞きました。【関連記事】「納豆」の驚くべき効果効能Q.鮭には、どのような栄養素が含まれていますか？A.鮭はなんと言っても、タンパク質です。魚の中でもタンパク質の含有率が非常に高く、効果的にタンパク質を摂取するのに実は1番良い