イギリスは海に囲まれた島国でありながら魚よりも肉中心の食生活を送るひとが多い中で、健康ブームや動物愛護の観点から「べジタリアン（Vegetarian 菜食主義者）」や「ヴィーガン（Vegan 魚や肉だけでなく卵や乳製品など動物性のものを一切食べない絶対菜食主義者）」が多い国でもあります。最近では普段は肉食でも都合によってベジタリアンになる「フレキシタリアン（Flexitarian）」なる人たちも増加の一途をたどっています。フ