山口県の旭酒造（岩国市）が製造する純米大吟醸酒「獺祭」。飲みやすい日本酒として人気で、国内外からの評価も高い。現在、その獺祭の酒粕を使った「獺祭 酒かすあいす」が話題となっている。獺祭（Norio NAKAYAMAさん撮影、Flickrより）製造するのは北海道のアイスクリーム専門店・富士冷菓（函館市）。オンラインショップの商品紹介には「純米大吟醸酒「獺祭」の絞りたて酒粕をつかったアイスクリームです。大吟醸の味と香りを