紀元前から人類の営みの中に息づいてきた食べ物の1つチーズ。有史以来、原料や加工法によって細かく分類され、いまではチーズと言えども1000種類以上のチーズが存在しています。そんな1000種類以上もあるチーズは、原料によって香りや味わい、コクなどが異なり、加工法によっても味わいは様々で、どれがおいしいチーズなのか？というのは素人ではなかなか理解できない食材の1つではないでしょうか？チーズが好き、でもどんなチーズ