提供禁止の 「牛レバ刺し」を完璧に再現。「明洞房」が新メニューを発売
7月1日より、焼肉店や居酒屋の人気メニュー「牛レバ刺し」の、飲食店での提供が禁止となる。
6月12日の厚生労働省よる正式発表以降、「食べ納め」をしようと、多くの人が「牛レバ刺し」を提供する店を訪問しているという。
「明洞房オリジナルレバ刺し」の正体は、韓国で昔から食べられているという伝統家庭料理「묵(ムク)」。
どんぐりやソバ、緑豆の澱粉を豆腐状に固めたもので、最近では、どんぐりの美容効果から美容食品としても注目されている。
同店では、この「ムク」を使用し、「牛レバ刺し」特有のとろっとした“見た目”、独特なシャクっとした“食感”、そして濃厚な深い“味わい”の3要素を、独自の製法で見事に再現した。
その再現力は、本場の味・素材にこだわり、韓国から直接食材を取り寄せている同店ならではのもの。
「牛レバ刺し」好きも思わず納得の、自信を持って勧められる仕上がりになっているという。
「明洞房オリジナルレバ刺し」はホームページ上で6月29日より受け付けを開始し、7月1日より店頭とホームページ上での販売を開始する。
■「チヂミのおいしい店 明洞房(みょんどんぼう)」住所：愛知県名古屋市緑区桶狭間切戸2412番地(大型駐車場完備、R23号線有松インター降りてすぐ)営業時間：11:30〜14:30/17:00〜23:00定休日：毎週月曜日(月曜が祝日の場合は営業し、翌日休み)
