宮城県民はフランスパンみたいな、こんがり揚がった麩が好き!?【仙台麸／あぶら麩】ご当地食品研究所 vol.5
旅好きで、食べることが大好きなオレンジページ編集部員。ときにはまだ見ぬおいしさを求めて調査を行うことも。「ポケモンローカルActs」の活動をしている自治体で、編集部員がピンときたご当地フードを紹介します！
今回調査するのは…
ラプラスが活躍する宮城県で発見！山形屋商店の「仙台麸」
調査報告１
保存性のために揚げたら
まるでフランスパンな見た目に……
山形屋商店の「仙台麸（あぶら麸）」は、上質小麦たんぱく質（グルテン）と小麦粉を練り合わせ、大豆油でじっくり風味よく揚げた商品。棒状のままでも、スライスしても、まるでフランスパン！ な見た目が特徴です。麩は江戸時代に庶民にまで広まって、全国で独自の発展をとげてきた食材。宮城県では麩の保存性を上げるため揚げ、食べごたえもアップした「あぶら麸」がご当地食材として誕生。仙台市だけではなく、宮城全域〜岩手南部を含めた「仙台藩」のあった場所のふるさとの味となりました。体力の落ちる夏のお盆に食べる精進料理の1品として、肉がわりに食べられていたのだそうです。
調査報告２
おいしさでじわじわ人気！
他県で見かけることも増えています
ご当地グルメとしてイベントでも人気だという「油麩丼」にチャレンジしてみました。輪切りにしてだし汁で煮てしみこませ、さっと卵でとじてご飯にのせれば完成。しみしみの麩がおいしい〜♪ パッケージ写真にある「肉じゃが」の肉を麩にした料理や、そうめんつゆに入れる食べかたもあり、つゆとの相性は抜群なのだとか。本来油麩は25cmくらいの長さがある大きなものですが、関東では半分サイズ（今回食べたのはこれ！）や輪切りにした商品など、食べきりやすいものを置いてある店も多いそう。見かけたら他のメニューも作ってみようと思います。
結論
だしを吸った麩は絶品！
知らないのは損になるような、神食材だった！
【商品情報】「仙台麸2本入（小）BF」
324円（税込み）／山形屋商店
https://sendaifu.jp/
●東北地方や関東のスーパーなどの小売店、宮城県のアンテナショップなどで購入可能
推しポケモンの
コラボ食品も発見！
仙台名産笹かまぼこの老舗・佐々直の笹かまぼこを、ラプラスをデザインしたパッケージで包装。常温で運べるうえ賞味期限も180日。お土産やプレゼントにもぴったりです。
【商品情報】
702円（税込み）／佐々直
https://sasanao.co.jp/
●佐々直自社店舗・オンラインショップ、仙台駅2階売店、S-PAL（仙台駅店)、仙台駅中キヨスク売店、杜の海水族館等公式オンラインショップなどで購入可能
「みやぎ応援ポケモン」ラプラスについて、くわしくはこちら！
https://laplace-miyagi.jp/
今回調査したのは…
オレンジページnet編集部・ワタナベ
宮城県出身。実家でパピヨン2匹を飼っていて、地元に帰るとドッグランや犬連れで遊べる施設に行くのが楽しみ。最近ハマっている食べ物は、近所の洋菓子店のベイクドチーズケーキ。 うさぎ占いはネザーランドドワーフ。
「ポケモンローカルActs」とは?
12道県ごとに選ばれた「推しポケモン」 が、地域の魅力を国内外に発信するお手伝いをする活動（Acts）。各地域で推しポケモンがデザインされたおみやげが購入できたり、推しポケモンのラッピング電車、バスが運行していたりと、さまざまな企画が実施されています。
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