業務スーパーにある『牛バラ切り落とし』はどうなの？ 味・食感・使い勝手をチェックしてみた
業務スーパーで販売されている『業務用牛バラ切り落とし』をご存知でしょうか。
アメリカ産牛肉の冷凍品です。バラ肉の切り落としで、形は不揃いだけど薄すぎないスライス。メインおかずに十分使えるしっかりしたクオリティで、業スーにある冷凍食肉の中ではかなり手堅い選択肢ですよ。
ファーストチョイス｜業務用牛バラ切り落とし｜537円
業務スーパーでは537円（税込、税抜498円）で販売中です。内容量は500g、カロリーなどの栄養成分表示は未記載。コスパ（単価）は100gあたり約107円の計算ですね。原料原産地はアメリカ。食肉加工会社、ファーストチョイス（ハニューフーズグループ）が販売する、業務向け冷凍食肉になります。
ちょい脂身が多めに付いた、オーソドックスな牛バラ肉です。一般的な冷蔵品の切り落としと変わらない、食べごたえがあるそこそこの厚みで揃えられたスライス。余計な水分は含んでいないので、基本は冷凍状態のまま料理に使ってOKですね。
ただ、肉同士が重なった状態で冷凍されているので、軽く自然解凍してからのほうが使いやすい感じ。未加熱品なので、しっかり火を通して好みのレシピに使いましょう。
バラ肉ならではのしっかりした旨味とコク。柔らかすぎず硬すぎない肉質で、脂分は多いけど標準的なこってり感。これといった臭みも感じないので、牛丼、鍋、すき焼き風などのメニューで問題なくメイン食材に使えます。ポン酢炒めなどのシンプルな味付けでも、がっつり系の一皿に仕上がってくれますよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
アメリカ原産の牛バラ肉の切り落としがたっぷり入った冷凍食材食べごたえのあるスライス、旨味たっぷりの味わいで、一般的なバラ肉と遜色なし特に個性はないけど、そこそこ手頃で保存の効くメインおかず食材として重宝する薄めのスライスが好みなら『牛切り落し』（400g・451円）がおすすめ
