こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

サックサクでジューシー！子どもも喜ぶ車麩フライ




こちらが車麩です

お麩の種類のひとつ、車麩（くるまふ）をフライにするとおいしいのをご存知でしょうか？
車麩のフライは、ベジタリアンメニューなどで登場していることもあります。先日の夕食に、大人はカキフライで、子どもたちにはトンカツをつくろうと思っていたのですが、豚肉を買ってくるのを忘れてしまい…（笑）。

自宅に車麩があるのを思い出して、フライにしてみました。これが、子どもたちにも大好評で♪
サクサクの車麩のフライは、コスパも抜群で、簡単ですよ。今回は小麦粉の代わりに、米粉を使ってつくりました。もちろん小麦粉でもOKです！


●満足感アップ！車麩のフライ




【材料】

・車麩　4個

・卵　1個

・米粉（または小麦粉）、パン粉　適量

・サラダ油　適量

【つくり方】





（1）　車麩は水に5分ほど水に浸して戻す。やわらかくなったら手で絞って水気をきる。卵は溶きほぐす。





（2）　（1）の車麩を、米粉、（1）の溶き卵、パン粉の順につける。





（3）　フライパンにサラダ油を2cm深さ入れて200℃に熱し、（2）を入れる。こんがりとキツネ色に揚がれば完成！






今回は、味つけもいっさいなしです（笑）！
もちろん、だしで車麩を煮ておいて、それを揚げるとなおおいしいのですが…そのまま揚げてもソースでフライを楽しめました。


即席のフライとしては、ボリュームもあって大満足です♪
乾物と一緒に常備してあった車麩、わが家のお助け食材になりそう！　子どもたちも喜んでくれたので、またつくってみようと思います。

【AYUMI】

ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ
』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！　92レシピ　AYUMIのアウトドアクッキング
』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん
』（主婦と生活社）などがある