コロナウイルスの報道でなにかと疲れる毎日。でも人の多い場所への外出は控えないと…。
そんなときこそ、手づくりのおうちスイーツを楽しみませんか？

台湾スイーツの王道「豆花（トーファー）」のレシピをご紹介。お店で食べたら約600円ですが、材料費約128円でOKです！




つるんとした食感がやみつきに！

お店で買うのの半額以下！？つるんとした食感がたまらない豆花



●台湾スイーツの王道がじわじわ話題に！豆花（トーファー）


豆腐のようなつるんとしたのどごしが楽しめるよう、ゼラチンを少なくするのがコツ。ショウガ風味のさっぱりシロップでいただきます。ゆでピーナツと冷凍マンゴーが、本場の味の決め手に。



【材料（2人分）】

●豆乳ゼリー

・豆乳（無調整）　2カップ

・粉ゼラチン　5g

●ショウガシロップ

・A［ジャスミンティー80ml　砂糖50g］

・ショウガの絞り汁　小さじ1／2

●トッピング

・バターピーナツ（2〜3分ゆでる）、冷凍マンゴー（カット状・解凍する）、ゆであずき缶　各適量

【つくり方】



（1）　豆乳ゼリーをつくる。小鍋に豆乳を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。ボウルに移して粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。



（2）　ショウガシロップをつくる。小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。ショウガの絞り汁を加えて混ぜ、耐熱ガラスボウルに移して冷ます。



（3）　器に（1）をスプーンですくって適量を盛り、トッピングをのせ、（2）を適量かける。



［1人分335kcal］




※材料費は税抜で、編集部調べです

つくる過程も楽しめるおうちスイーツ。ぜひ試してみてください。

＜料理／ほりえさちこ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞