おうち時間が長い時期、少しでも気分を盛り上げるために、パーティ気分で家族みんなで手巻きずしはいかが？　見栄えもするのに、超時短でできちゃいます。
食材を切って器に盛るまでのすべての調理がたった8分で、しかも副菜まで完成します。それでは、その段取りをお伝えします。

とりあえず並べればOK！家族で仲良く手巻きずしパーティ




酢飯＆いり卵を用意すれば刺身やツナ缶、納豆を盛るだけ！　スープは2種の昆布のうま味がギュッ

手巻きずしは具材などの準備さえ終わればOK。手巻きずしは、卓上で楽しみながらつくれるので、レパートリーとして重宝しますよね。


【手巻きずし＆ダブル昆布のお吸いもの】




●手巻きずし


【材料（4人分）】

・温かいご飯　2合分（640g）

・刺身（マグロ、サーモン、イカ、甘エビなど）　適量

・すし酢　大さじ2

・卵　3個

・A［砂糖大さじ3　水大さじ1　しょうゆ小さじ1］

・サラダ油　大さじ1／2

・ツナ缶（油漬け）　小1缶（70g）

・マヨネーズ　適量

・サラダ菜　1個

・キュウリ　1本

・青ジソ　10枚

・焼きのり　1袋（10枚）

・納豆（ひき割り）　2パック（80g）

・ワサビ、しょうゆ　各適量


［1人分690kcal］

●ダブル昆布のお吸いもの


【材料（4人分）】

・B［とろろ昆布大さじ8　塩昆布大さじ4　いりゴマ（白）小さじ2］

・万能ネギ　4本

・熱湯　4カップ


［1人19kcal］

【つくり方】



（1）　酢飯をつくる
飯台にご飯を入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで全体を切るようにして混ぜる。



（2）　いり卵をつくる
卵を溶きほぐしてAを加え、混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら半熟状にいり、器に盛る。



（3）　ツナやその他の具を器に盛る
ツナは缶汁をきって器に盛り、マヨネーズを添える。

サラダ菜は1枚ずつ分け、キュウリは長さを3等分に切って4つ割りにし、青ジソと器に盛る。のりは半分に折り、器に盛る。刺身、納豆も器に盛る。ワサビとしょうゆを添える。



（4）　器に汁の具材を入れる
器にBをそれぞれ均等に入れ、万能ネギをキッチンバサミで2cm長さに切りながら均等に加える。



（5）　熱湯を注ぐ
（4）に熱湯を1カップずつ注ぐ。





＜レシピ／小林まさみ　撮影／難波雄史　取材・文／ESSE編集部＞