3月8日はミモザの日。愛と幸せの象徴ミモザのアレンジごはんで春を満喫！
3月8日は国際女性デー＆ミモザの日
3月にはいり、春の気配をあちこちで感じるようになりましたね。3月は雛祭りやホワイトデーなど、女性にフィーチャーしたイベント事がありますが、もうひとつ世界的に定められた女性の日があるって知っていますか？
1904年3月8日にアメリカのニューヨークで女性労働者が婦人参政権を求めてデモが行われたことがきっかけで、国連が1975年に3月8日を国際女性デーと定めました。以後、世界各地で女性の権利や政治的、経済的分野への参加を盛り立てていくために様々な働きかけが行われています。日本でも、『国際女性デー｜HAPPY WOMAN FESTA』などのイベントやセミナーの開催が広がっています。
また、3月8日は「ミモザの日」でもあります。
ヨーロッパ、とくにイタリアではこの日、男性が母親や妻、同僚の女性たちに、愛と幸福を呼ぶと言われるミモザを贈る習慣があるんだそう。ミモザを贈られた女性たちは髪や胸にミモザを飾り、この日は家事から解放されて外食や外出を楽しむのだとか。
まさに女性のための日！
たまには家事から解放されるのも嬉しいですが、おうちごはんでミモザを楽しんじゃうのも素敵です。
ミモザトーストやミモザケーキなど食卓を華やかにするアレンジやミモザのテーブルウェアまで、いろいろな楽しみ方をご紹介します！
まずは定番！アレンジしやすいミモザトースト
やっぱりかわいい！王道のミモザトースト
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ミモザトーストといえばこちらですね！ 焼き立てトーストにグリーンの葉っぱ、そしてゆで卵を刻んでのせればできあがり。@higucchiniさんは、ゆで卵にすりおろしたチーズを混ぜて、かわいいうえにおいしさもアップ。ミモザ柄の刺繍のクロスもとっても素敵です。
ミモザの花束でお祝いトースト
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3月は卒業シーズン。@tomo5097さんはお祝いの気持ちをミモザトーストにのせて。水菜の茎をリボンで縛ればミモザのブーケが完成。卒業式当日の朝食にこんなトーストが出てきたら、嬉しいやら悲しいやらで朝から泣いてしまいそう。この春、卒業や入学を控えているご家族がいる方、ぜひまねてみてはいかが？
ミモザのリースをトーストの上で再現
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こちらはミモザをリースにアレンジ。リースにすると一段とおしゃれになりますね。
@akichamxxxさんは、卵の白身はみじん切り、黄身はチーズ削り器でおろしたのだそう。金おろしだと細かすぎたのだとか。荒いと雑に見えてしまうし、バランスが大事です。
山盛りミモザのイングリッシュマフィン
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@maki_naka_ueさんのミモザトーストは、まあるくこんもり盛られたミモザがキュート。卵の下には菜の花とジャコを炒めたものが隠れています。口を大きく開けてほおばりたい！
イングリッシュマフィンもミナ ペルホネンのお皿もまあるく春らしい色合いに、ほっとやさしい気持ちになれそうです。
かわいさが止まらない！ふわふわミモザケーキ
グレーテルのかまどのミモザケーキ
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ケーキづくりが得意な人はミモザケーキに挑戦するのもいいかもしれません。こちらは一昨年放送された『グレーテルのかまど』で紹介されたレシピを再現した@petitbonheur.cookingさんのミモザケーキ。全体を覆うふわふわのミモザの華やかさに目が釘付けです。
〜愛をとどける ミモザのケーキ〜| レシピ | NHK「グレーテルのかまど」カップケーキでキュートなミモザケーキ
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ホールケーキはすこしハードルが高いという人はカップケーキのアレンジはいかが？
@kaorita1122さんはカップケーキのトップを削って、中にカスタードクリーム、その上にマスカルポーネクリームをドーム状にのせ、最後に削ったスポンジをまぶしています。キュートでチャレンジしやすいアイデア！ ひとりひとつ丸ごと食べられるのも嬉しいですよね。
ごはんにもサラダにも！いろいろミモザアレンジ
もちろんごはんアレンジも！
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ごはん派の人はこちらを参考に。鮮やかな黄身の色が食欲をそそります！ 白ごはんのように見えているのはじつは卵白。@k_naomi28さんはこの下にツナとなめ茸の混ぜごはんを詰め、ボリュームもおいしさもアップ。食べるときは下のごはんとミモザ部分の卵を混ぜ混ぜして食べましょう。
伝統的なミモザサラダ
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ミモザサラダには伝統的な作り方があるって知っていました？ 固ゆで卵と魚の缶詰、玉ねぎ、バター、マヨネーズ、そして家にある材料、大抵の場合はじゃがいも、人参、チーズなどを使って作るんだとか。
@oz10catさんが作っていたのはそんなミモザサラダ。まるでケーキのようでとても素敵ですよね。
✐下から順に出典：https://www.instagram.com/p/B9L5M8CgEpx/
じゃがいも、鮭缶詰め、紫玉ねぎ、アボカド、人参、卵白身、黄身、ディル
✐下準備
�，犬磴�いも、人参は皮をむいて水を入れた鍋に入れて沸騰したら塩を加え柔らかくなるまで煮て冷ます。
��固ゆで卵を作りカラをむいて白身と黄身に分けて細かく刻みます。
（黄身は細かい目のザルを使ってヘラで押し出すとキレイな仕上がりに）
�９イ�な材料を薄切りにしときます。
✐材料が変わる度に…
マヨネーズソースを塗ります。（マヨネーズだけでも大丈夫ですが少しレモン汁を入れると伸ばしやすいと思います）
*底が抜けるケーキ型で底は取り除き
お皿の上に乗せたまま
材料を詰めて行きました。
（台紙にアルミホイルを巻いて丸く型を作っても出来ると思います）
緑と黄色が鮮やかなボリュームライスサラダ
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シンプルなミモザサラダに見えますが、こちらは下に酢飯が隠れているライスサラダ。一見、洋風のようですが、ドレッシングに塩麹や醤油を使っているので、味付けは和風でヘルシー。菜の花、ブロッコリー、絹さやと緑の野菜もたっぷりで、ミモザの黄色と好相性。ごはんも野菜もとりたいときにおススメです。
菜花のミモザライスサラダ by Akicocoaki 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品
テーブルウェアでもミモザを
ナチュラルキッチンのミモザの食器
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ミモザの楽しみ方はごはんアレンジだけではありません！
＠yossi.kiralissさんが購入したのは、ナチュラルキッチンのミモザ柄の食器。置いておくだけで気分が上がるかわいさ。大小サイズにカップも揃っているので、メインの料理やサイドディッシュ、スイーツやスープにと、なんにでも使えるのが嬉しいですね。
ミモザを持ち運べるランチクロス
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@natsukicamino.onlinestoreさんのランチクロスも、お弁当包みやハンカチとしてなど、いろいろな用途で使えておすすめ。ミモザ柄はファブリックでもおしゃれ。持っているだけでウキウキしてきますよね。ランチクロスでお弁当を包んで、自然の中へお出かけするのも楽しそうです。
ミモザを食卓に取り入れて春を楽しみませんか？
冬の寒さがまだ残る2月の終わりごろから4月にかけて咲くミモザ。鮮やかな黄色の花は、真っ先に春の訪れを告げてくれるようで、みんな大好きですよね。
いまの時期、おうちにいる時間が増えている人が多いと思いますが、こんなときこそミモザを食卓に取り入れて、春気分を味わいながらおうちごはんを楽しみませんか？
