暑さがこうも続くと、まだまだスパイシーなカレーが恋しい。ルウもこってり系じゃなく、サラッと系がいいな♪というわけで、検索して見つけたのがYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』の、トマト缶をベースにした「ホロホロ鶏スープカレー」。材料は鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんと至ってシンプルですが、カレーにはちょっと珍しい舞茸を入れるのがポイント。舞茸のたんぱく質分解