「青魚は健康に良い」というのは有名ですが、どの魚をどれくらい食べればいいのか具体的に知りたい方もいらっしゃると思います。青魚には、体内で生成できない栄養素であるオメガ3脂肪酸（DHAやEPA）が豊富に含まれています。これらには、動脈硬化や心筋症の予防ができ、脳を活性化する働きがあります。そこで今回は、管理栄養士の村瀬さんに青魚の栄養素やおすすめの献立を聞きました。≫まるで焦げ？ 老化につながる｢糖化｣の原因