情報番組『あさイチ』ではマッシュルーム特集が組まれ、恵比寿のフランス料理店オーナーシェフ・山岡昌治さんが「デュクセル」を紹介していました。「デュクセル」とは、きのこや玉ねぎなどを細かく刻み、バターでソテーしてペースト状にしたもの。万能調味料で肉・魚・野菜の付け合わせにぴったりだとか。フレンチの万能調味料なんて聞いたことがなかったので、興味津々！「デュクセル」があ