2021年は、長引くコロナ禍の中でも、飲食店の多様化が加速。高級鮨によるカジュアル業態や個性あふれる大衆酒場の台頭、さらにはスターシェフの新天地など、話題に事欠かない1年だった。もう間もなく2021年も終幕。ということで、東京カレンダー編集部員が選ぶ、今年のグルメシーンを沸かせたイチオシの店を、注目トピックごとに厳選してお届け！◆※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。【トピック１