台湾料理研究家に教わる「台湾薬膳」の世界。簡単レシピを3つお届け！ 教えてくれた人 台湾料理研究家／ペギー・キュウ（邱 珮宜）台湾国家試験調理師資格を持ち、日本語・英語・中国語で教える台湾料理教室「ホジャ・キッチン」を台北で主宰。2019年に料理教室とカフェを融合した「ホジャ・キッチン・東京」をオープン（現在休業中）。著書に『日本の調味料と食材で作る ペギーさ