浅草観音裏の柳通り。かつての江戸の風情が残る路地裏にひっそりと佇む1軒の蕎麦屋がある事をご存知だろうか。そのお店の名前は「弁天（べんてん）」・日本にとって歴史的に意義深い年に創業こちらのお店、創業は1951年（昭和26年）。1951年が日本における特別な年であることをご存知の方も多いのではないだろうか。この年の9月、日本とアメリカの間で講和会議が開催され、対日講和条約が調印され、同時に日米安全保障条約が結ばれ