スシロー×Oisixコラボ商品、発売 マグロ“寿司にならない部分”活用 コンフィにしてパスタ、ビビンバに
回転寿司（ずし）チェーン「スシロー」を運営するあきんどスシロー（大阪府吹田市）と、ミールキットの通信販売「Oisix」を展開するオイシックス・ラ・大地（東京都品川区）のコラボ商品が販売開始しました。
コラボ商品は、スシローの「厳選めばち鮪（まぐろ）」などで使用するめばち鮪の寿司として使用できない一部の部位「わかれ身」を活用した「まぐろコンフィと夏野菜のシチリア風パスタ」と「5種野菜とまぐろの胡麻だれ和風ビビンバ」の2種類。
パスタは、「わかれ身」をOisixが柔らかなコンフィに仕立て、彩りある旬の野菜と合わせて、シチリア風パスタに仕上げています。ビビンバは、「わかれ身」を柔らかく火入れし、特製のゴマみそだれと卵黄、たっぷりの野菜と合わせて食べる、さっぱりとした和風の一品になっています。両商品ともに2人前で、価格は2159円（税込み）です。
パスタは発売中。ビビンバは7月18日からオーダー可能です。
「わかれ身」は、味は濃いが筋が多く、寿司のネタには向かないということです。スシローでは、この部位をおいしく提供するために加熱して、ラーメンのトッピングにしたり、小さく切り軍艦などに使用しているということです。
