冷凍→レンチンで超簡単おひとり｢ブイヤベース｣
たっぷりの魚介を味わえる「ブイヤベーストマト鍋」までコンテナ調理できちゃいます（撮影すべて：中川真理子）
ひとり分の野菜や肉を切って、コンテナに詰めて冷凍しておけば、いつでもレンジでチンするだけで鍋が楽しめる「冷凍コンテナひとり鍋」。『時短料理研究家・ろこさんの冷凍コンテナひとり鍋』より、3回にわたって作り方やレシピをご紹介します。第3回は、韓国風の「豚キムチ鍋」、洋風「ブイヤベーストマト鍋」「ポトフ鍋」の3品です。
※冷凍コンテナひとり鍋の作り方の手順や注意点などについては、第1回「失敗しない超カンタン！｢冷凍ひとり鍋｣の作り方」ご覧ください。
使用するコンテナについて
使うコンテナは700mLの正方形タイプのみ！
コンテナにはさまざまなタイプがありますが、冷凍コンテナひとり鍋で使用するコンテナは、プラスチック製の正方形タイプで、内容量は700mL、サイズは縦156mm×横156mm×高さ53mm、重さは43gのものです。
このタイプは、本体とふたが薄くて軽いので、取り扱いが楽です。パッキンを使用していないタイプですが、ふたがしっかりと閉まるので汁けの多い鍋にも安心して使えます。
冷凍保存できて耐熱性があり、ふたもレンジ加熱ができ、そのまま食卓に出せます。ドラッグストアやホームセンターなど、日用品を扱っている店舗のほか、ネットなどでも購入できます。
使い方と注意点
・調味料と具材を入れたら、しっかりふたをして冷凍しましょう。冷凍コンテナひとり鍋は、液量が多いので、きちんとふたが閉まっていないと、漏れの原因になります。
・冷凍庫に入れるときは、横にせず、平らな状態で冷凍してください。
・電子レンジで加熱するときは、ふたを斜めにずらしてください。
・洗うときは、スプレータイプの台所用洗剤を全体に吹きかけ、水洗いすることで隅々まできれいに洗えます。
・食品の種類（トマトソースやカレーなど）によっては、容器に色がつくことがあります。
・臭いが気になる場合は、水大さじ3と塩小さじ2分の1を入れてふたを閉めてから、振り洗いした後に水洗いしてください。
1品目の「豚キムチ鍋」は、豚肉に片栗粉をまぶして、うまみを閉じ込めます。キムチのピリ辛パワーで元気がでる鍋です。
レシピ�‘撻�ムチ鍋
冷凍は30日間可能
【材料（1人分）】
豚こま切れ肉……70g
白菜キムチ……100g
もやし……80g
ニラ……2本(20g)
片栗粉……小さじ1/2
A
水……300ml
鶏ガラスープの素(顆粒)・みそ……各小さじ1
すりおろしニンニク……少々
黒炒りごま……適量
【作り方】
�� Aをコンテナに入れて混ぜ合わせる。
�� 白菜キムチともやしを�，貌�れ、ニラは5cm長さに切って加える。
�� 豚肉に片栗粉をまぶして�△�1枚ずつ入れる。
�� ふたをしっかり閉めて冷凍する。
【食べるとき】
ふたを斜めにのせ、600Wの電子レンジで12分。仕上げに黒ごまをふる。
片栗粉をまぶしてうまみを閉じ込めた豚肉をのせる
2品目は、たっぷりの魚介を味わえる「ブイヤベーストマト鍋」。パンと一緒に食べるのもおすすめです。
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冷凍は30日間可能
【材料（1人分）】
むきエビ……70g
タラ(切り身) ……1切れ
アサリ(水煮・缶詰) ……1缶(130g)
玉ねぎ……1/8個(25g)
ミニトマト……4個
塩……少々
片栗粉……適量
A
水……150ml
カットトマト(缶詰) ……大さじ4
洋風スープの素(顆粒) ……小さじ1
すりおろしニンニク……少々
【作り方】
�� Aをコンテナに入れて混ぜ合わせる。
�� 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切り、アサリは汁ごと�，貌�れる。
�� エビは、塩と片栗粉を揉み込んで水で洗い、キッチンペーパーなどで水けを拭いて�△貌�れる。
�� タラは塩少々（分量外）をふって5分置き、水で洗い流してキッチンペーパーなどで水けを拭く。3等分に切って��に入れる。
�� ふたをしっかり閉めて冷凍する。
【食べるとき】
ふたを斜めにのせ、600Wの電子レンジで12分。
エビに塩と片栗粉を揉み込む
塩をふって水洗いしたタラを加える
3品目は、にんじんの赤、アスパラの緑が彩り豊かな優しい味わいの「ポトフ鍋」。たっぷりの野菜からでたうまみを味わいます。
レシピ��ポトフ鍋
冷凍は30日間可能
【材料（1人分）】
ウインナー……2本（30g）
キャべツ……1枚（50g）
にんじん……1/4本（30g）
玉ねぎ……1/8個（25g）
グリーンアスパラガス……2本（30g）
A
水……300mL
洋風スープの素（顆粒） ……小さじ2
【作り方】
�� Aをコンテナに入れて混ぜ合わせる。
�� キャベツは3cm大に切り、にんじんは3mm幅の半月切り、玉ねぎは薄切り、アスパラガスは斜め細切りにして�，貌�れる。
�� ウインナーは5mm幅の斜め切りにして�△貌�れる。
�� ふたをしっかり閉めて冷凍する。
冷凍前
【食べるとき】
ふたを斜めにのせ、600Wの電子レンジで12分。
（ろこ ： 時短料理研究家）
