いろいろな料理に使えて便利な業務スーパーの冷凍食品。ここでは、「家庭用たこぶつ」を使ったアレンジレシピを、サッカーチームの寮生100人分のごはんづくりをしていた“レジェンド寮母”・村野明子さんに教えてもらいました。

業務スーパーの「家庭用たこぶつ」でつくるタコのソテーサラダ

使ったのはコチラ！　「家庭用たこぶつ」

食べやすいサイズのぶつ切りにしたタコ。「加熱しすぎるとかたくなるので、火がとおってからは炒めすぎないのがコツ」（村野さん）

・300g（冷凍）\786

●タコのソテーサラダ

野菜とタコのコリシャキ食感が楽しめる。

【材料（4人分）】

「家庭用たこぶつ」（解凍する）　1袋
酒　大さじ2
A［ニンニク（すりおろす）、顆粒鶏ガラスープの素各大さじ1　オイスターソース、ゴマ油各小さじ2　ナンプラー小さじ2／3］
ミディトマト　2個
ラディッシュ　1個
好みのサラダ野菜（ミズナ、サラダ菜、細切りニンジンなど）　適量

塩、コショウ、粗びきコショウ（黒）　各少し


【つくり方】

（1）　「家庭用たこぶつ」は軽く水気をきり、酒をふる。一度ザルに上げてからボウルに入れ、Aを加えてなじませ、10分ほど漬ける。

（2）　ミディトマト、ラディッシュは縦4等分に切り、サラダ野菜とともに器に盛る。

（3）　（1）をザルに上げて軽く汁気をきり、熱したフライパンに入れて中火でさっと炒め、塩、コショウをふる。（2）に汁ごとのせ、粗びきコショウをふる。

［1人分114kcal］

 

 

ニンニクとナンプラーを効かせたタレに漬けるとうま味がアップ。次に紹介するガパオも同じ漬けダレでつくれます。

たこぶつでもう1品！「タコガパオ」レシピ

まだまだアレンジできる「家庭用たこぶつ」。ぜひ試してみてくださいね。

●タコガパオ

鶏肉をタコで代用して新鮮な味わいに。

【材料（4人分）】

「家庭用たこぶつ」（解凍する）　1袋
酒　大さじ2
A［ニンニク（すりおろす）、顆粒鶏ガラスープの素各大さじ1　オイスターソース、ゴマ油各小さじ2　ナンプラー小さじ2／3］
オリーブオイル　適量
卵　4個
タマネギ（粗みじん切り）　1／2個
ピーマン、赤・黄パプリカ（粗みじん切り）　計120g
B［みりん大さじ2　オイスターソース大さじ1　豆板醤小さじ2　ナンプラー小さじ1］
温かいご飯、バジルの葉（好みで）　各適量

【つくり方】

（1）　「タコのソテーサラダ」のつくり方（1）と同様に「家庭用たこぶつ」をタレに漬ける。

（2）　フライパンにオリーブオイルを熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくり、取り出す。

（3）　（1）をザルに上げて軽く汁気をきり、熱した（2）のフライパンに入れて中火でさっと炒める。火がとおったらタマネギ、ピーマン、パプリカ、混ぜ合わせたBを加えてなじむまで炒める。ご飯とともに器に盛り、（2）の目玉焼きをのせてバジルを飾る。

［1人分494kcal］

 

●こんな使い方も！

タコ焼き、韓国風チヂミなどの粉もの、炒め物や酢の物に。スープ、中華丼などタコから出るだしを生かした料理や、ニンニクとオリーブオイルでアヒージョにするのもおすすめ。

 

店舗や時期により商品の価格や取り扱い、パッケージは異なります

各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です

計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです