ミシュランシェフが考えるチェーン店グルメアレンジ！マックや松屋も星付きの味に…？

2021年5月31日 18時59分

ミシュランシェフが考える人気アレンジが話題！

ミシュラン1つ星レストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフを務める鳥羽周作さんが考えた、テイクアウトを最大限に楽しむアレンジがSNSで話題を呼んでいます。

星付きレストランのシェフでありながら、食べることと作ることへの楽しみを忘れない鳥羽シェフの生み出すアレンジは、誰でも簡単にできて確実においしい鉄板アレンジばかり。心をわしづかみにされるアレンジを4品まとめました。

代々木上原「sio」の鳥羽周作シェフ

Jリーグの練習生を辞め、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ入門するという異色の経歴をもつ。2018年7月、sioをオープン。ミシュランガイド東京2020から2年連続一つ星を獲得。現在、全国に系列店含め5店舗を展開。2020年9月には小学館より初のレシピ本「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」を刊行。

1. 10秒でヤバいほど旨い！「激ウマダブルチーズバーガー」

2. プラス30円でシェフの味「トバフィレオ」

3. えびフィレオ®に多めのタバスコとディル追加！

4. サラサラと飲めちゃうおいしさ「牛わさび茶漬け」

4品目は人気牛丼チェーン・松屋の牛丼を使ったアレンジ。「牛わさび茶漬け」は、自身が手掛ける飲食店のメニュー考案中に思いついたのだとか。そもそも牛丼はそれだけでおいしく食べられるよう完成されているので、何かを足そうという発想が斬新ですよね。

牛アタマ大盛に焼肉のたれをかけ、ねぎやみょうがなどの薬味と刻みのり、わさびをプラス。まずはそのまま楽しんで、途中からアツいお茶をかけて食べるひつまぶしスタイルで、何度も新鮮なおいしさが味わえるお得なアレンジです。