ご飯のお供に。生姜が香る「牛肉そぼろ」＆簡単アレンジレシピ

2021年5月28日 20時54分

保存期間：冷蔵で3日

ほろほろとした口当たりの「牛そぼろ」レシピをご紹介します。生姜の香りが口に広がる、シンプルながら味わい深いひと品です。少ない材料で調理時間は10分。簡単にご飯のお供にぴったりな常備菜を作ることができますよ。

このレシピでは生姜そのままではなく、すりおろした生姜を絞って作る「生姜汁」を使います。切った生姜やすりおろした生姜ではなく、生姜の汁だけを使うことで、そぼろを“ほろほろ”とした口当たりに仕上げることができます。

・牛ひき肉……200g
・醤油……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・生姜……10g
・サラダ油……小さじ1杯

生姜をすりおろし、汁を絞り出します。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛ひき肉を色が変わるまで炒めます。

2に生姜汁、醤油、砂糖、みりんを加えて混ぜたら、汁気がなくなるまで加熱して完成です。

おすすめの活用アレンジは、ほうれん草と合わせる「牛そぼろとほうれん草のおひたし」。いつものおひたしに牛そぼろを加えるだけで、ワンランク上の副菜が完成しますよ！

卵に牛そぼろを入れて焼く「牛そぼろ卵焼き」、ご飯に小ネギやしそなどの薬味とともに混ぜ合わせる「牛そぼろ混ぜごはん」などもおすすめです♪

「牛そぼろ」はそのままでもおいしく食べることができますが、アレンジもできる使い勝手のよい常備菜です。冷蔵庫に常備しておき、毎日の食事にちょっとプラスするだけで「いつもの食事」にちょっと変化をつけることができますよ。あなたの食卓にもぜひ取り入れてみてください。

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